Зачем люди принимают ежовик гребенчатый и есть ли от него реальная польза

Гриб пьют, чтобы улучшить работу мозга и иммунитета, но доказательств его пользы пока не очень много.

Что такое ежовик гребенчатый

Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus), он же львиная грива (Lion’s mane mushroom), — редкий съедобный гриб, который встречается в Северной Америке, Европе и Азии. В России найти его можно в Амурской области, Хабаровском и Приморском краях, а также в предгорьях Кавказа.

Это крупный гриб с округлым или слегка неправильной формы плодовым телом, которое может достигать 20 см в диаметре и весить до 1,5 кг. Его поверхность покрыта длинными свисающими шипами белого или бежевого цвета, придающими ему необычный, немного экзотический вид. Со временем ежовик темнеет, приобретая желтовато-коричневый оттенок.

Ежовик растёт преимущественно на лиственных деревьях — дубе, буке, берёзе. Чаще всего встречается на повреждённых участках коры или отломанных ветках. Он сапротроф — питается мёртвой древесиной, помогая разлагать органический материал.

Этот гриб редкий и занесён в Красную книгу Приморского края и Еврейской автономной области, а значит, собирать его в этих местах нельзя. За это грозит уголовная ответственность. Но для продажи его обычно выращивают на фермах.

В каком виде продают ежовик

Купить свежий ежовик очень сложно, так как его сбор ограничен из-за статуса редкого вида. Чаще всего гриб продают в высушенном виде.

Также ежовик гребенчатый доступен в виде порошка. Его получают путём измельчения высушенного гриба, он широко применяется в качестве добавки к напиткам, например воде, чаю или кофе.

В последние годы популярность набирают экстракты ежовика. Их изготавливают с помощью водного или спиртового извлечения активных веществ из гриба. Экстракты могут продаваться в виде капсул, жидких растворов или таблеток, что делает их удобными для приёма.

Ежовик гребенчатый продают как биологически активную добавку (БАД). Его можно найти в обычных и грибных аптеках, на маркетплейсах, а также в магазинах спортивного питания. Считается, что продукция проходит сертификацию, но состав и концентрация активных веществ могут отличаться в зависимости от производителя.

Для чего пьют ежовик

Производители и продавцы биодобавок на основе ежовика гребенчатого заявляют, что этот гриб может приносить много пользы:

• способствует улучшению памяти, концентрации и когнитивных функций;
• помогает защищать нервные клетки и способствует их восстановлению;
• укрепляет иммунитет;
• поддерживает пищеварительную систему;
• нормализует уровень сахара в крови;
• поддерживает сердечно-сосудистую систему;
• повышает жизненный тонус и энергию. 

Может ли ежовик гребенчатый быть полезным

Научные исследования ежовика гребенчатого показывают некоторые потенциальные положительные эффекты, но доказательств его эффективности в реальных условиях пока недостаточно. Большая часть исследований была проведена на животных или в лабораторных условиях, а клинические данные ограничены и неоднозначны.

Например, исследования на животных показывают, что экстракты гриба могут стимулировать выработку фактора нервного роста — белка, который участвует в поддержании здоровья и регенерации нервных клеток. Теоретически это может положительно влиять на когнитивные функции. Мы нашли лишь одно доступное клиническое исследование: в нём участвовало всего 30 добровольцев в возрасте от 50 до 80 лет, у которых были диагностированы лёгкие когнитивные нарушения, такие как ухудшение памяти, снижение концентрации и сложности с обработкой информации.

Улучшение состояния фиксировалось по шкале Хасегавы: участники, принимавшие гриб, показывали лучшие результаты в тестах на запоминание и воспроизведение информации, а также в оценке умственных способностей. Правда, улучшения отмечались только во время приёма гриба, а после прекращения курса исчезали. Так что говорить о том, что ежовик защищает от деменции, пока рано.

Также есть данные о возможных нейропротекторных эффектах гриба при болезни Альцгеймера и Паркинсона, но все они получены исключительно на мышиных моделях: исследования проводились на грызунах, у которых искусственно вызывали симптомы болезни Альцгеймера или Паркинсона, а затем оценивали влияние экстрактов ежовика на состояние нервных клеток и поведение животных. Клинических исследований на людях по этим направлениям нет, поэтому делать однозначные выводы пока рано.

Антиоксидантные и иммуномодулирующие свойства ежовика изучены в пробирках и на животных. Антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы — агрессивные молекулы, которые могут повреждать клетки и ускорять старение организма. Иммуномодулирующие свойства означают, что вещества из ежовика могут воздействовать на иммунную систему, стимулируя или регулируя её работу. Однако в реальных условиях воздействие на иммунитет у людей пока не доказано.

Аналогично исследования по влиянию гриба на желудочно-кишечный тракт показали положительный эффект на слизистую оболочку желудка у грызунов, но в клиническом исследовании 1985 года с участием 50 пациентов с хроническим атрофическим гастритом результаты оказались неопределёнными.

Что касается влияния на уровень сахара в крови и липидный профиль, исследования на животных действительно показывают снижение глюкозы и улучшение метаболизма, но у людей такие эффекты пока не изучены.

Получается, данные о пользе ежовика для человека остаются недостаточно убедительными. Клинических испытаний мало, их выборки небольшие, а долгосрочных данных нет. Поэтому заявления о высокой эффективности этого гриба на данный момент остаются скорее маркетинговыми, чем научно обоснованными.

Может ли ежовик гребенчатый навредить

Хотя ежовик гребенчатый считается относительно безопасным, у него есть потенциальные побочные эффекты и ограничения в применении.

Некоторые клинические исследования сообщают о незначительных побочных реакциях. В одном из них, где участники принимали 1 г гриба 3 раза в день в течение 16 недель, отмечались лёгкий дискомфорт в желудке и диарея. В другом исследовании, где применялось 2 г порошкообразного плодового тела в день в течение 4 недель, был зарегистрирован один случай гипоменореи — уменьшения объёма менструальных выделений.

Данных о безопасности ежовика при беременности и кормлении грудью нет, поэтому его применение в этот период не рекомендуется.

Гриб может замедлять свёртываемость крови, что теоретически увеличивает риск кровотечений, особенно у людей с нарушениями свёртываемости или перед операциями. В связи с этим врачи рекомендуют отказаться от ежовика минимум за две недели до запланированной процедуры.

Также есть данные, что ежовик может снижать уровень сахара в крови. Это может быть проблемой для людей, принимающих лекарства от диабета, так как одновременный приём способен усилить эффект снижения глюкозы и привести к гипогликемии. Поэтому людям с этим заболеванием, которые пьют препараты, следует тщательно контролировать уровень сахара в крови и консультироваться с врачом перед использованием добавок на основе ежовика.

Токсикологические исследования на животных показывают, что даже при высоких дозах — до 3 г на кг веса — гриб не вызывает серьёзных негативных эффектов. Однако данных о возможных долгосрочных последствиях употребления ежовика у врачей недостаточно.

Стоит ли пить ежовик гребенчатый

Скорее нет, чем да. Несмотря на множество заявленных полезных свойств, доказательная база у ежовика слабая. Большинство исследований проведены на животных или в лабораторных условиях, а клинические испытания на людях редки и ограничены по количеству участников. Это означает, что гриб вряд ли окажет значимый эффект на когнитивные функции, иммунитет или уровень сахара в крови у человека.

Некоторым людям ежовик вообще лучше не пить. Стоит отказаться от него, если вы:

• беременны или кормите грудью;
• готовитесь к операции;
• принимаете лекарства от диабета;
• имеете проблемы со свёртываемостью крови. 

Если же вы всё-таки решили попробовать, важно помнить, что это всего лишь БАД, а не лекарство. Проверить информацию о безопасности добавки можно на таких ресурсах, как drugs.com или MedIQ. А главное — перед приёмом лучше проконсультироваться с врачом.