Почему вечером хочется сладкого

Иногда вечером, во время просмотра сериалов или чтения книг, а то и на ночь, прямо перед сном возникает желание съесть что-то сладкое. Медики говорят: все дело в биохимии человеческого тела, усталости и неправильном режиме питания. Вместе с врачом-диетологом, нутрициологом Алёной Парецкой разбираемся с причинами этой нездоровой тяги и с тем, как ее побороть.

Причина 1: выработка инсулина

Организм устроен так, что ближе к вечеру, примерно в 16–17 часов, он начинает активно вырабатывать инсулин. Это вещество понижает уровень сахара, поэтому у человека появляется чувство голода. А поскольку тело хорошо знает, что оперативно утоляют голод быстрые углеводы и сахар, то физически начинает хотеть сладкого.

Алёна Парецкая говорит, что неправильный режим питания может эту вечернюю тягу усиливать:

Например, вы пропустили завтрак или обед из-за плотного рабочего графика или жесткой диеты — вечером организм ощущает упадок сил из-за нехватки углеводов и настойчиво требует от вас «пополнить баланс». В итоге в последний прием пищи, прямо перед сном вы можете компульсивно переесть мучного и сладкого. Вывод: нехватка углеводов днем ведет к сладостям вечером.

Причина 2: стресс

Стресс — мощный фактор появления нездоровых пищевых привычек. Он бьет по нервной системе и гормонам, в результате чего многие чувствуют себя не только усталыми, но и грустными, даже несчастными. Подсознательно люди хотят восполнить нехватку «гормонов радости» дофамина и серотонина, поэтому их тянет на сладкое, которое стимулирует выработку этих веществ.

Психологи и врачи-эндокринологи подтверждают: сахар — одна из самых популярных пищевых «наград».

Алёна Парецкая уточняет: 

Желание поесть сладостей в вечернее время объясняется просто: после рабочего дня, полного стрессов, переговоров, сложных задач и решений, вы наверняка хотите себя чем-то побаловать: эклерами, шоколадом, вафлями. Часто — не думая о возможных последствиях.

Причиной острого желания поесть чего-то сладкого может быть нехватка веществ, участвующих в углеводном обмене: магния, хрома, кальция, фосфора, цинка, серы. Если какого-то из этих элементов (или всех сразу) в организме недостаточно, то желание съесть лишнюю конфету вам практически обеспечено.

Диетолог отмечает: 

Нехватка этих элементов может быть связана с сезонным гиповитаминозом, продолжительным стрессом или расстройствами метаболизма, «вымывающими» полезные вещества из тела. Но чаще всего дефицит формируется из-за несбалансированного питания: организм просто хочет «добыть» недостающие ему вещества через острую тягу к сладостям.

Еще один мощный фактор — недостаточный сон: он ведет к нарушению гормонального баланса в организме. Нехватка сна физически меняет уровень грелина и лептина — гормонов, отвечающих за аппетит и чувство насыщения. Исследования показывают, что даже пары ночей недосыпа достаточно, чтобы тяга к сладостям выросла на 45%.

Как побороть вредную привычку

Многих волнует, можно ли справиться со «сладким наваждением» по вечерам и перед сном. Да, если следовать очень простым, но важным правилам:

• Нормализовать режим питания — стараться не голодать с утра до вечера, иметь при себе полезные снеки на случай острой тяги к сладкому.

• Сбалансировать рацион и включить в него морепродукты, рыбу, овощи, нерафинированное масло, бобовые и листовую зелень — они богаты витаминами и микроэлементами.

• Отказаться от газировок, напитков с сиропами, магазинных фруктовых соков — это источник добавленного сахара в рационе. Сладкие напитки, как все продукты с «быстрыми» углеводами, приводят к резкому повышению уровня сахара в крови и к последующему быстрому его спаду — организм непременно захочет его компенсировать.

• Использовать полезные заменители сахара в домашней пище.

• Позволять себе что-то умеренно сладкое в 16–18 часов, если хочется: это нормализует сахар в крови, поддержит вас психологически. А главное, энергия из десерта до ночи сможет израсходоваться и не спровоцирует набор веса.

• Помнить, что вечером лучше дать организму отдохнуть, в том числе от переваривания пищи. Иначе это приведет к сбитому режиму сна, изжоге и другим неприятным последствиям. Последний прием пищи запланируйте за три часа до сна.

Что можно сделать?

Изучить пошаговый гид от Food.ru по комфортному и постепенному отказу от сладкого. И начать готовить десерты без сахара из большой подборки рецептов.

Прочитайте эти статьи, если у вас зависимость от сладкого:

• Диетолог назвала норму сладкого, которую нельзя превышать

• Врач рассказала, как побороть тягу к сладкому

• Почему сложно устоять перед сладким: и как с этим справиться