Замена кофе на порошковый японский зеленый чай матча позволяет добиться более мягкого бодрящего эффекта. Это объясняется содержанием во втором варианте напитка L-теанина, который замедляет усвоение кофеина.
Врач объяснила, что кофе и матча богаты антиоксидантами — веществами, которые замедляют или предотвращают окисление клеток, обезвреживая свободные радикалы (нестабильные молекулы). Также оба напитка содержат кофеин — природное стимулирующее вещество, которое повышает активность центральной нервной системы.
Кофеин улучшает концентрацию внимания и умственную работоспособность, однако в некоторых случаях может стать причиной тревожности и учащенного сердцебиения. По словам диетолога, при потреблении японского зеленого чая такие нежелательные эффекты возникают с меньшей вероятностью.
«Типичный латте с матча готовится с использованием одной чайной ложки порошка матча, который содержит около 70 мг кофеина. Примерно столько же содержится в порции эспрессо (60 мг), а чуть больше — в полной чашке сваренного кофе (100 мг)», — отметила эксперт.
Однако бодрящий эффект матча, как правило, длится дольше, чем у кофе. Это, как объясняет доктор Бертумье, происходит благодаря L-теанину.
«L-теанин — это аминокислота, содержащаяся в зеленом чае. Она способствует более плавному подъему энергии, замедляя усвоение кофеина. L-теанин может способствовать расслаблению, снижая вероятность возникновения нервозности», — уточнила диетолог.
Специалист добавила, что матча, как и кофе, потенциально полезны для контроля веса из-за содержания кофеина. Однако порошковый зеленый чай также богат EGCG — типом флавоноида, который, согласно некоторым ранним исследованиям, стимулирует потерю веса.
Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе важных новостей медицины
