В чем польза куркумы

Куркума — это экзотическая специя, которая имеет золотистый цвет и насыщенный аромат. Специя известна богатым составом, который положительно влияет на организм. Также куркуму используют для снижения веса. Рассказываем, в чем польза куркумы, а также в какие блюда и напитки можно добавлять продукт.

Необходимо помнить, что любые проблемы со здоровьем нужно решать вместе с врачом. Только специалисты могут назначать лечение и диету.

Что особенного есть в составе специи

Главный компонент в составе специи — куркумин, который придает куркуме желтый цвет. Пряность содержит эфирные масла, которые способствуют ускорению метаболизма. В ее составе есть фитонциды, которые обеспечивают иммунную защиту, а также флавоноиды, которые укрепляют стенки кровеносных сосудов. Дубильные вещества и пектины улучшают пищеварительные процессы. Куркума богата жирорастворимыми и водорастворимыми витаминами. Особенно много в ней витаминов группы В. 

Важно

Куркума содержит витамин К, который отвечает за процессы кроветворения, а также известный антиоксидант — аскорбиновую кислоту.

Какими полезными свойствами обладает куркума

Умеренное употребление куркумы положительно влияет на физическое и психическое здоровье.

• Активные компоненты куркумы блокируют синтез специфических белков, необходимых для формирования клеточных мембран болезнетворных бактерий и грибков. Это приводит к нарушению целостности клеток микроорганизмов, делая их проницаемыми для воды и минеральных веществ. В результате микроорганизмы теряют способность к размножению и погибают.

• Специя выводит чужеродные химические вещества. К ним относятся радионуклиды, соли тяжелых металлов, патогенные микроорганизмы.

• Куркума укрепляет иммунную систему, повышает сопротивляемость организма к негативным воздействиям.

Важно

Регулярное употребление куркумы помогает предотвратить частые простудные заболевания, особенно в периоды сезонных обострений.

Чем может навредить специя

Куркума может раздражать слизистую оболочку желудка, вызывая изжогу, тошноту, диарею и боли в животе, особенно при употреблении в больших количествах или на голодный желудок. У людей с повышенной кислотностью желудка куркума может усугубить проблему, усилив симптомы изжоги и гастрита.

Специя может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, в частности, разжижающими кровь, снижая свертываемость и повышая риск кровотечений. Также возможно усиление побочных эффектов противовоспалительных препаратов при одновременном приеме с куркумой.

Важно

Перед приемом куркумы в качестве пищевой добавки или БАДа необходимо проконсультироваться с врачом, особенно если вы принимаете какие-либо лекарства.

Возможны аллергические реакции на куркуму, которые проявляются в виде кожных высыпаний, зуда, отека.

В редких случаях при употреблении специи может быть временное окрашивание кожи в желтоватый цвет. Это связано с высоким содержанием куркумина, который выводится через печень и может временно окрашивать ткани. Также куркумин стимулирует желчеотделение, что может быть нежелательным при наличии камней в желчном пузыре.

Кому противопоказана куркума

Употребление специи противопоказано людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, а также беременным и кормящим женщинам. Также при аллергии на куркуму и приеме лекарственных препаратов, разжижающих кровь, нежелательно употребление куркумы. 

Важно

При планировании хирургического вмешательства следует прекратить добавлять куркуму в пищу из-за ее влияния на свертываемость крови.

Как куркума влияет на похудение

Благодаря богатому составу куркума оказывает воздействие на организм, которое способствует снижению веса. Употребление восточной специи стимулирует метаболизм, ускоряет процессы расщепления и усвоения питательных веществ. Это приводит к более эффективному сжиганию калорий и потере веса. 

Активные компоненты куркумы способствуют уменьшению всасывания жиров в желудочно-кишечном тракте. Часть жиров, поступающих с пищей, не усваивается организмом и выводится естественным путем. 

Куркума участвует в борьбе с избыточными жировыми отложениями. Она способствует снижению уровня «плохого» холестерина, его выведению из организма и уменьшает риск развития атеросклероза. Также куркума улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствуя очищению кишечника от токсинов и шлаков, что также благоприятно сказывается на процессе похудения. 

Куркума оказывает противовоспалительное действие, уменьшает воспалительные процессы в организме, которые могут быть связаны с избыточным весом и ожирением. Кроме того, ее желчегонные свойства улучшают работу желчного пузыря, что способствует более эффективному перевариванию жиров. Дополнительный плюс куркумы — это ее способность к заживлению мелких повреждений слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и дезинфицирующее действие, что положительно влияет на нормализацию пищеварения и общего состояния организма. 

В какой форме лучше употреблять куркуму для похудения

Куркума — популярная специя, которая обладает некоторыми свойствами, способствующими снижению веса. Однако важно понимать, что куркума — не чудодейственное средство для похудения, а лишь компонент в комплексной программе снижения веса.

Существует несколько способов введения куркумы в рацион для поддержки процесса похудения.

• Можно добавить продукт в готовые блюда — это наиболее мягкий и щадящий метод. Куркуму можно использовать при приготовлении различных диетических блюд. Добавьте специю в крем-суп из брокколи или тыквы, салаты из свежих овощей и бобовых, тушеные овощи. Важно использовать качественную куркуму, добавлять ее в конце приготовления, чтобы сохранить полезные вещества. Метод обеспечивает постепенное снижение веса и не оказывает резкого воздействия на организм.

• Попробуйте пить куркуму для похудения. Такой метод может привести к более выраженным результатам, чем просто добавление специи в пищу. Куркуму можно добавлять в теплую воду, растительное или коровье молоко, зеленый чай, смузи. Для усиления эффекта можно использовать другие ингредиенты, которые способствуют похудению: имбирь и корицу, лимон, мед. 

Важно

Однако следует помнить, что чрезмерное употребление сладких напитков может негативно сказаться на процессе похудения, поэтому важно контролировать количество сахара.

• Можно попробовать комбинированный подход. Метод объединяет преимущества первых двух. Если регулярно пить куркуму для похудения, а также добавлять специю в повседневные блюда, то это оказывает наиболее выраженный эффект. Такой подход не только способствует похудению, но и может положительно влиять на общее самочувствие и состояние кожи, благодаря антиоксидантным свойствам куркумы.

Важно

Несмотря на полезные свойства куркумы, не следует ожидать мгновенных результатов. Эффективность ее применения зависит от индивидуальных особенностей организма и соблюдения сбалансированной диеты. Перед использованием куркумы в больших количествах, особенно при наличии хронических заболеваний, необходимо проконсультироваться с врачом, так как возможны противопоказания и побочные эффекты.

В каких вариантах можно пить куркуму

Куркума — мощный природный продукт, который обладает множеством полезных свойств. Однако ее насыщенный вкус и концентрированный состав требуют обязательного разбавления перед употреблением. Для достижения максимальной пользы и приятного вкуса, предлагаем несколько рецептов ее использования в виде напитков и смесей.

Кисломолочный коктейль для легкого ужина

Смешайте примерно половину чайной ложки куркумы с 200–250 мл кефира или натурального йогурта без сахара и фруктовых наполнителей. Для усиления вкуса и аромата добавьте щепотку корицы. Такой освежающий напиток подходит в качестве легкого ужина или перекуса.

Совет

По желанию можно увеличить или уменьшить количество куркумы в зависимости от личных предпочтений.

Успокаивающий молочный напиток перед сном

Растворите одну чайную ложку куркумы в 200 мл теплого молока. Употребляйте перед сном. Напиток способствует регулированию аппетита, а также снижает тягу к сладкому.

Важно

Обратите внимание на температуру молока: слишком горячее молоко может разрушить некоторые полезные вещества куркумы.

Имбирно-медовый эликсир для стимуляции обмена веществ

Следует вскипятить воду и добавить в 200 мл кипятка измельченный свежий имбирь. Также для рецепта вам понадобятся половина чайной ложки куркумы и щепотка корицы. Дайте настояться до полного остывания, затем добавьте мед по вкусу. Употребляйте небольшими порциями в течение дня. Напиток может способствовать ускорению метаболизма.

Сывороточный коктейль для быстрого эффекта

Растворите половину чайной ложки куркумы в 200 мл сыворотки. Добавьте молотый имбирь на кончике ножа и щепотку корицы. Выпейте залпом, так как вкус напитка может быть довольно специфическим. Вариант больше подходит для тех, кто не боится насыщенного вкуса.

Лимонный настой для укрепления иммунитета

Измельчите в блендере или натрите на терке один крупный лимон вместе с кожурой. Добавьте 100 мл меда, измельченный корень свежего имбиря, половину чайной ложки куркумы и черный перец на кончике ножа. Тщательно перемешайте ингредиенты и перелейте смесь в герметичный контейнер. Настаивайте в холодильнике не менее семи дней. Употребляйте по две-три столовые ложки на 200 мл умеренно теплой воды.

Важно

Рецепт полезен не только для похудения, но и для укрепления иммунитета, улучшения настроения и борьбы с депрессивными состояниями.

Что можно сделать?

Экспериментировать с количеством специй, чтобы найти оптимальную для вас концентрацию и вкус. Перед началом использования куркумы, особенно при наличии хронических заболеваний, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

• Что такое сумах: разбираемся, чем полезна специя и в какие блюда ее добавлять

• Чем полезна приправа орегано и как ее использовать: свойства, противопоказания и рецепты

• Чем полезен шафран: как получить максимальный эффект